◎ 초음파 세척기
- 초음파의 진동을 통해 발생되는 수십만개의 미세한 기포로 오염물질을 분해 세척함
- 따로 수세미질을 하지 않고 식기나 조리 기구 등을 싱크대에 담가서 초음파 작동을 시킨 후 꺼내면 됨
- 식기 뿐 아니라 각종 식재료를 세척할 때에도 사용할 수 있음
- 다양한 사이즈가 있으며, 사이즈 별로 다르지만 가로 730, 세로 700 사이즈의 경우 그릇 200~300개를 동시 세척할 수 있음
- 따로 고압 온수가 필요하지 않기 때문에 전기세와 가스비, 수도세의 부담이 적음
- 화학 세제나 린스가 필요하지 않고 친환경 1종 세제로도 충분히 오염물과 기름, 각종 세균을 분해하고 제거할 수 있음
◎ 일반 수압식 세척기
- 고압 온수로 세척하는 기계
- 식기를 손으로 수세미질 한 후에 기계에 넣어서 헹굼
- 보통 가로 650, 세로 700 사이즈임
- 각종 식기, 식판 등을 렉에 끼워서 세척하기 때문에 한 번에 50그릇 미만으로 세척가능함
- 고압 온수가 필요하기 때문에 전기세와 가스비를 고려해야 함
- 강한 화학 세제와 린스를 사용하고 린스로 인해 그릇 표면이 누렇게 되는 경우가 많음
- 그릇 변색 문제를 해결하기 위해 락스를 사용하면 그릇 표면의 광이 훼손되어 양념물이 그릇에 스며드는 경우가 많음
최근에는 초음파 세척기로 애벌 세척을 하고 수압식 세척기를 헹굼 건조기로 사용하는 곳들도 있습니다.
그러나 탑소닉 초음파 세척기는 수압식 세척기와 겸용할 필요가 없습니다. 입체형 3D 초음파 세척기만으로도 충분히 세척과 건조가 빠릅니다.